2018年11月29日木曜日

「むる」

今日の福島弁「むる」

今日の写真「愛犬のフーと散歩中、近くのリンゴ畑の様子です


真っ赤に色づいたサンフジの実ががたわわに収穫の時期を待っています
手を伸ばさなくとも採れる位置にその実がありますが、まあ近隣の人は盗ったりはしませんね

でも残念なニュースが昨日今日テレビで流れていました
なんでもリンゴ400個が畑でもぎ取られ盗まれたと・・・
厳冬の2月ごろの剪定作業から始まり初春の花粉交配、花すぐりと実すぐり(摘果)、数度の消毒、
実が全体に色づくよう反射シートを敷いたり実の周りの葉の除去、枝倒れ防止のつっかえ棒などの作業を秋まで丹精込めて
作った果樹が一晩で盗まれてしまうのです
家庭菜園とは違い果樹農家は生活がかかっています
なんと心無い人がいるもんだ


ところで前出の11月10日に収穫した温海蕪(あつみかぶ)の甘酢漬けです
何とピンクで良い色なのでしょう
白い実が赤い皮の色で酢を加えるとこのように染まります


クシ切りではなく聖護院カブの千枚漬けと同じように薄切りにしたので漬けてから4~5日ならぬ3日後にはこの通り

ピリッツと辛く甘酸っぱいカブの酢漬けを美味しくいただきました」

意味:漏(も)る

使い方:「雨むっと大変なごどになっから早ぐ屋根屋様さ頼んで塗ってもらわんしょ」
→「雨が漏ると大変なことになるから早く塗装屋さんに頼んで(屋根)塗ってもらいなさい」

2018年11月18日日曜日

「てのこば」

今日の福島弁「てのこば」

今日の写真「”ユメちゃーん 下さおぢで来てオラとあそんぺで”とフー

”オメこの頃急にでっかぐなって力まがせにオラんどご噛んだり爪でかっつぁいだりすっから、やだヨー」とユメ

”確かにオラはでがぐなったナイ こごさ8月23日来たどぎは2Kgぐらいだったげんちょワクチンうぢさ病院いぐ度体重はがっと9月17にぢは2.5Kg、10月20にぢには4.6Kgで、今日、狂犬病予防注射ではがったら6.5Kgにもなっちまった”とフー

”ほだごどよりもカメラむげらっちから正面みでらんしょ フー”とユメ

意味:手の甲

同類語:「あしのこば」→「足の甲」

2018年11月10日土曜日

「あがべご」

今日の福島弁「あがべご」

今日の写真「温海かぶ(あつみかぶ)を収穫しました
一般の白カブと違い、根にはびっしりと土が付いています

山形県鶴岡市温海地域のやまがたの伝統野菜です

山林の伐採後焼畑農法で作られています

本場では肥料は灰だけだそうで、まだ煙が立ち上って地面が熱いうちに種を蒔くとか

私は何年も前から山形県の米沢市に行ってこの種を買い求めて作っています

温海かぶと大根3種(おでん大根、聖護院大根、辛味大根)畑の様子です


本場の味とは幾らか違うのでしょうが甘酢に漬けて4~5日も経つと漬け汁が真っ赤になって白い実は皮の色の赤に染まります

赤と言うより紫色ですね
1株は収穫時期が遅れたと見えて実は割れていました

ピリッっと辛く、とても美味しいカブです」

意味:「あかべこ」福島県会津若松市でつくられている張り子で赤く塗られた首振りをする牛の事